Как приготовить курник
|
Ингредиенты:
Тесто:
мука 3-4 стакана
250 гр.маргарина (пачка)
1 стакан кефира
1 чайная л. соды(без горки)
щепотка соли
Начинка:
картофель сырой очищенный 3-4 шт
мясо куриное-2 грудки
Лук-2-3 головки
соль, перец |
Способ приготовления
Тесто:
Муку просеять, посолить, добавить соды, растопленный маргарин и
кефир, замесить мягкое, пластичное тесто. Скатать в ком и поставить
в холодильник на 40-60 минут. Потом достать и разделить на 2 части:
побольше и поменьше. Меньшую раскатать и уложить на смазанный
растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу).
На тесто уложить слои: сырой картофель порезанный кубиками + лук
полукольцами, соль перец, лавровый лист. Сверху сырую курицу
порезанную кубиками, посолить, перец, лавровый лист.
Сверху раскатать вторую, большую часть теста и накрыть пирог, края
защипнуть и, если получится, свернуть косичкой.
На пироге посредине пальцем сделать дырочку.
Пирог смазать взбитым яйцом, а оставшееся яйцо влить в эту дырочку.
Курник выпекать в духовке 40 мин. при температуре 200-250 градусов,
до румяной корочки. Готовность теста проверять деревянной
зубочисткой, если она сухая, пирог готов.
При готовности, пирог вынуть из духовки, "умыть водой" и накрыть
полотенцем, дать "отдохнуть" 20 минут.
Рецепт 2 - Как приготовить
мини-курник
|
Ингредиенты
Тесто: по 500гр. маргарина и сметаны,
соль, мука
Начинка: 400-500гр. куриного мяса, 1луковица, 1-2
картофелины,
молотый перец, соль |
Способ приготовления
Соединить растопленный маргарин, сметану, немного посолить. Добавить
столько муки, чтобы получилось мягкое тесто. Распределить готовое
тесто по формочкам для кекса.
Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить измельченную
луковицу и сырой картофель (мелко нарезать). Посолить, поперчить по
вкусу, хорошо перемешать. Получившийся фарш уложить в корзиночки.
Выпекать при 170-180 градусах до готовности.
Приятного аппетита!
Другие
рецепты выпечки↓
|
