Кулинарные рецепты
Телятина с белыми грибами и тимьяном

Телятина с белыми грибами и тимьяном

Просмотров 1Рейтинг Комментарии 1


Телятина с белыми грибами и тимьяном фото рецепта
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

Свежие белые грибы — 400 г
Средняя луковица — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Небольшой пучок мяты
Средний пучок петрушки
Сливочное масло — 5 ст. л.
Говяжий бульон — 1/2 стакана
Соль
Молотый чёрный перец
Тимьян — 2-3 веточки
Филе телятины — 600 г
Молотый белый перец
Сухое белое вино — 1/2 ст.

Приготовление

1
Грибы помыть, обсушить, нарезать пластинками. Лук и чеснок мелко нарезать. Мяту и петрушку помыть, стряхнуть воду, листики мелко порубить.

2
Разогреть в сковороде половину сливочного масла, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, мяту, петрушку и чеснок. Обжаривать, помешивая, до выпаривания жидкости, затем влить бульон. Посолить, поперчить по вкусу. Томить на слабом огне 10–15 минут.

3
На другой сковороде в оставшемся масле потушить тимьян в течение 4–5 минут. Мясо помыть, обсушить, разрезать на 4 части поперёк волокон, посыпать белым перцем и обжарить в масле с тимьяном в течение 3–4 минут с каждой стороны. Уменьшить огонь, жарить ещё 3–4 минуты. Снять со сковороды и сохранять в тепле.

4
В оставшийся от жарки мясной сок влить вино, дать закипеть и выложить в него обжаренные белые грибы с овощами и зеленью. Положить на тарелки мясо, дополнить грибами в соусе.

105 марта 2015
Понравился рецепт?
Комментарии к рецепту1

Телятина с белыми грибами и тимьяном

Добавить комментарий

Maria Bogoslovskaya05.03.2015 15:19
кто-нибудь у курсе что за фирма кастрюли??


Форум
  • 19.10.2025 23:30
  • 19.10.2025 22:04
  • 18.10.2025 20:18
  • 17.10.2025 23:18
  • 16.10.2025 21:34
  • 15.10.2025 23:44
  • 15.10.2025 22:39
  • 15.10.2025 15:48
  • 10.10.2025 21:17
  • 10.10.2025 19:32
Все темы форума
Новости партнеров