Карпаччо из ананаса

Приготовление карпаччо из ананаса

Очистите ананас и разрежьте его вдоль пополам.

Удалите волокнистую сердцевину, а мякоть нарежьте острым ножом на максимально тонкие ломтики.

Разложите ломтики на большом блюде в один слой.

Раскройте стручок ванили, выскоблите его содержимое и посыпьте им ананасы.

В кастрюльку налейте 100 мл воды, добавьте 10 кусочков сахара и на небольшом огне доведите до кипения, встряхивая время от времени, чтобы нагрев шел более равномерно.

Когда на поверхности появятся пузырьки и сироп начнет загустевать, тонкой струйкой вылейте его на карпаччо, а сверху сбрызните еще и темным ромом.

Затем закройте блюдо пищевой пленкой и поставьте на час в холодильник.

Подавайте карпаччо охлажденным.

Комментарии к рецепту4

Карпаччо из ананаса

Добавить комментарий