Суп минестроне рецепт для мультиварки

Просмотров 1Рейтинг Комментарии 0

В переводе "минестроне" – что-то вроде "супище", в смысле большой суп. Принято считать, что рецептов его столько, сколько хозяек.

-1 стакан фасоли
-1 луковица
-1 морковка
-0,5 корня сельдерея
-1 порей
-1 кочан цветной капусты
-сушеный тимьян
-0,5 стакана белого вина
-пармезан
-соус песто.

Рецепт для мультиварки, готовящей без давления.

Замоченную на ночь фасоль выложить в мультиварку, долить воды и поставить на тушение на 2 часа. Луковицу, морковку, сельдерей нарезать и потушить до мягкости в оливковом масле, добавить туда нарезанный порей (белую часть), тимьян и обжарить вместе. Влить белое вино, довести до кипения, выключить. Цветную капусту разобрать на соцветия. Через 1ч. 15 мин открыть мультиварку и добавить туда обжаренные овощи и цветную капусту. Закрыть, доварить.

Подавать с натертым пармезаном и соусом песто.