Хала, рецепт для хлебопечки

Хала - это традиционный еврейский плетеный хлеб, который едят по субботам и праздникам, кроме еврейской Пасхи, в которую дрожжевой хлеб есть запрещается.
Ароматная, питательная, легкая, мягкая, воздушная хала вкусна сама по себе с чаем, а также прекрасно подходит для тартинок с маслом и мармеладом.

Ингредиенты ( вес 750 г):
200 мл тёплой воды
60 г растопленного охлажденного сливочного масла
2 слегка взбитых яйца
540 г пшеничной муки
5 г. соли
55 г сахара
1,5 ч.л. сухих дрожжей

Способ приготовления:
Смешайте 160 г муки с дрожжами, солью и сахаром. Положите ингредиенты в контейнер хлебопечки в следующей последовательности: тёплая вода, сливочное масло, 340 г муки, яйца, мучная смесь с дрожжами.

Выберите программу для выпечки сдобного хлеба, средняя корочка и выпекайте на радость своим близким.

Вы можете сделать тесто для халы в хлебопечке на режиме "Дрожжевое тесто", дать ему побродить в течение часа. Когда тесто замешано, достать его из хлебопечки и положить на поверхность, посыпанную мукой. Ударить тесто, приплюснуть до толщины 2.5 см. Сложить оба края внутрь, сложить тесто пополам и приплюснуть края.

Ладонями аккуратно раскатать тесто в веревку с конусообразными краями. Она должна быть длиной 50 см. Завернуть веревку спиралью в кольцо, подвернув конец вниз. Накрыть его большой миской или смазанной маслом пленкой и дать подняться 45-60 мин, пока тесто не увеличится почти вдвое.

Разогреть духовку до 190 гр С. В маленькой миске взбить яичный желток с водой для глазури. Смазать смесью халу. Посыпать ровно маком и запекать 35-40 мин, до золотистого цвета. Переложить на решетку.

Комментарии к рецепту2

Хала, рецепт для хлебопечки

Добавить комментарий