Шурпа от Александра Бельковича
Просмотров 6Рейтинг -3Комментарии 1
Нарезаем крупными или средними кусками 1 кг мяса, 1 кг лука, 500 гр моркови и 1 кг сочных томатов и 2 сладких болгарских перца.Выбираем большую кастрюлю (или казан) объемом 5-7 литров. Обжариваем мясо на среднем огне.Мясо пустит сок и будет слегка тушиться.В этот момент добавляем лук, морковь и сладкий перец.Вместе с этим добавляем часть или один целый острый перчик.Когда мясо пожарилось слегка - добваляем томаты, мешаем, солим, добавляем ещё специй (если вы любите принянную еду: кориандр, зира например). Ещё раз мешаем и заливаем кипяченой водой, а лучше бульоном- чуть больше половины кастрюли. Накрываем крышкой и даем закипеть на медленном огне.
Через минут 20-25 (или больше в зависимости от мяса и размера его кусков) добавляем картофель, нарезанный крупными ломтиками, и чеснок можно прям целыми дольками. Воду добавляем (больше для любителей консистенции супа, меньше для любителей гуляша).На небольшом огне варим, а когда картофель готов - добавляем мелко измельченную зелень и даем покипеть еще пару минут.
-3617 мая 2017
Julia Miller03.03.2019 16:35
Нужно было по-быстрому что-то приготовить))) дома говядины и баранины не было , в магазин идти не охото))) заменила, вообщем мясо на куриную грудку))) готовила в чугунной кастрюле(типа утятница). Шурпа получилась объедение. В следующий раз обязательно приготовлю с говядиной! Саша, спасибо за рецепт. Все просто и доступно 👍
Смотрите также
Форум
Все темы форума
Шурпа от Александра Бельковича
Добавить комментарий