Паста с морепродуктами под сливочным соусом

Просмотров 45Рейтинг 10Комментарии 0

На 4 порции. Для приготовления подойдут любые морепродукты: начиная от морского ассорти, заканчивая креветками.

Ингредиенты

— Прежде всего, нам потребуются макароны и лучше всего подойдут папарделле (можно использовать любые похожие макаронные изделия - 2 трети пачки)
— морепродукты - 450 грамм
— Сливки жирные (30%) или сливочный соус для поваров - 200 мл
— Сыр Пармезан - по вкусу
— Красная икра - для украшения
— Зелень петрушки - для украшения
— оливковое масло - 20 мл
— 1-2 зубчика чеснока
— соль-перец по вкусу

Способ приготовления

Ставим воду для варки макарон

Одновременно на сковороде слегка обжариваем на оливковом масле
очищенные дольки чеснока. Как только чеснок поджаривается, вынимаем его из сковороды и выбрасываем. Выкладываем на сковороду преполагаемую начинку для пасты (морепродукты), обжариваем на медленном огне.

Когда морепродукты практически готовы, добавляем в сковороду сливки и убавляем огонь до минимума.

Вода закипела, подсаливаем, забрасываем макароны

Пока макароны варятся, томим морепродукты в сливочном соусе, переодически помешивая.

Макароны готовы, Можно их выложить на сковороду и перемешать с соусом, А можно разложить по тарелкам и залить соусом сверху - что Вам больше нравится.

Перед подачей на стол украсить блюдо сверху красной икрой и веточкой петрушки.

Натертый Пармезан подаем отдельно.

Приятного аппетита!