Соус к шашлыку
Просмотров 1Рейтинг Комментарии 1
Можно, конечно, обойтись и кетчупом, но... Хороший соус – это все же не подливка к шашлыку, а его полноправный партнер.
Ингредиенты:
- Помидор — 0,5 кг
- Соль (по вкусу)
- Сахаp (по вкусу)
- Уксус (лучше яблочный, по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп — 1/3 пуч.
- Петрушка — 1/3 пуч.
- Базилик — 1/3 пуч.
-Кинза — 1/3 пуч.
-Чеcнок — 5 зуб.
-Перец красный жгучий — 1 шт
-Специи (любимые)
-Масло растительное (для жарки)
Способ приготовления:
1. Помидоры моем, заливаем кипятком и снимаем шкурку. Режем помидоры как нравится.
2. Лук режем очень мелкими кубиками. Складываем в баночку, заливаем разбавленным 1/1 водой яблочным уксусом. Баночку встряхиваем и оставляем лук мариноваться.
3. Пока лук маринуется, наливаем в сковородку масло и кладем нарезанные помидоры.Тушим помидоры до состояния соуса.
4. Если соус получился слишком густой - добавляем воды.
5. Теперь солим, добавляем мелко порезанный горький перец, сахар, уксус (сначала столовую ложку, а там будет видно). Пробуем. Дальше балансируем вкус солью уксусом и сахаром, доводя его до такого, как Вам нравится. Это - основа соуса.
6. Теперь выключаем огонь. Добавляем толченый или перетертый с солью чеснок и любимые специи. Накрываем крышкой и даем постоять минут 5.
7. Мелко рубим зелень. Добавляем в соус нашу гору зелени и маринованный лук. Получается как-бы зелень с луком, залитая соусом.
8. Перекладываем в баночку, и - на пикник!
Ингредиенты:
- Помидор — 0,5 кг
- Соль (по вкусу)
- Сахаp (по вкусу)
- Уксус (лучше яблочный, по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп — 1/3 пуч.
- Петрушка — 1/3 пуч.
- Базилик — 1/3 пуч.
-Кинза — 1/3 пуч.
-Чеcнок — 5 зуб.
-Перец красный жгучий — 1 шт
-Специи (любимые)
-Масло растительное (для жарки)
Способ приготовления:
1. Помидоры моем, заливаем кипятком и снимаем шкурку. Режем помидоры как нравится.
2. Лук режем очень мелкими кубиками. Складываем в баночку, заливаем разбавленным 1/1 водой яблочным уксусом. Баночку встряхиваем и оставляем лук мариноваться.
3. Пока лук маринуется, наливаем в сковородку масло и кладем нарезанные помидоры.Тушим помидоры до состояния соуса.
4. Если соус получился слишком густой - добавляем воды.
5. Теперь солим, добавляем мелко порезанный горький перец, сахар, уксус (сначала столовую ложку, а там будет видно). Пробуем. Дальше балансируем вкус солью уксусом и сахаром, доводя его до такого, как Вам нравится. Это - основа соуса.
6. Теперь выключаем огонь. Добавляем толченый или перетертый с солью чеснок и любимые специи. Накрываем крышкой и даем постоять минут 5.
7. Мелко рубим зелень. Добавляем в соус нашу гору зелени и маринованный лук. Получается как-бы зелень с луком, залитая соусом.
8. Перекладываем в баночку, и - на пикник!
131 августа 2014
Александр Чернов01.09.2014 11:37
На припроде незаменимая вещь!
Смотрите похожие рецепты соусов
- 1
- 2
- 0
- 3
- 0
- 0
- 1
- 3
- 0
Форум
Все темы форума
Новости партнеров
Соус к шашлыку
Добавить комментарий