Мясной соус для пасты

Блюдо подойдет для любого «уровня подготовки» хозяйки и всех возможных ситуаций, когда хочется поесть быстро, сытно и без особых усилий.

Ингредиенты

— свинина или говядина филе 200 – 300 г.
— помидоры 2 - 3 штуки
— масло для обжарки, крахмал картофельный (или мука)
— лук, чеснок
— специи, соль, зелень, горчица или хрен (по вкусу)


Этапы приготовления

Мясо нарезать на равные кусочки по 3-4 см, приправить любимыми специями (обычно беру смесь нескольких перцев или «для шашлыка»). Дать пропитаться несколько минут. Сковороду залить небольшим количеством масла и подождать пока нагреется. Свинину обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки, переворачивая по мере надобности. До готовности доводить не нужно, иначе в итоге получится суховато.

Пока жарится последняя сторона, натереть томаты, лук на крупной терке, сразу добавить в блюдо вместе с образовавшимся соком. Выдавить чеснок, все перемешать. Для густоты соуса медленно вмешивать отдельно горчицу и крахмал. Дать потушиться минут 15-20, подливать водички и помешивать.

Посолить желательно за пять минут до готовности. В этом случае мясо будет сочнее и нежнее.

Подавать горячим к любому виду пасты, сверху присыпать любимой зеленью.

Приятной трапезы.

Комментарии к рецепту1

Мясной соус для пасты

Добавить комментарий