Рис по-монастырски

Сегодня трудно сказать, почему этот рецепт риса с томатной пастой получил такое название. Однако его состав идеален во время православного поста, в дни разрешенного растительного масла. Он вкусный, сытный, полезный и не содержит деликатесов, которые могут нарушить идеологию постной пищи.

Ингредиенты

• 2 стакана риса
• соль
• растительное масло
• 2 луковицы
• вареная морковь
• томатная паста/ соус

Приготовление

Рис промыть, залить литром кипящей воды, поварить до готовности, которую можно описать как «крупинка от крупинки», чтобы он получился рассыпчатым, подсолить. Слить через дуршлаг, ополоснуть водой, переложить в миску или кастрюльку. Завернуть в теплое, чтобы не остыл.

В глубокой сковороде обжарить в масле, не меньше 2 ст. л., мелко нарезанные луковицы, положить к луку крупно натертую морковь, если все масло впитается в овощи, добавить еще немного.

Спустя пару минут налить в сковороду несколько ложек томатной пасты, разведенной небольшим количеством воды, перемешать.

Для деликатного вкуса вместо пасты можно взять греческие или итальянские протертые помидоры в коробочках или самостоятельно сделать помидорное пюре.

Положить в сковороду рис, смешать с соусом, нагреть на сильном огне, помешивая.

Подавать рис горячим, посыпав зеленью.

Комментарии к рецепту4

Рис по-монастырски

Добавить комментарий