Ингредиенты для «Рагу ди монтоне» - рагу из баранины:
Ингредиенты:
Мясо баранины- 500гр.
Красное вино – ¼ литра.
Мука – 1ст.л.
Томатная паста – 1ч.л.
Растит. масло – 1ст.л.
Морковка – 1шт.
Сельдерей – 1 ломтик
Чеснок – 1долька
Специи- соль, перец, несколько листочков розмарина
Мясо необходимо разрезать ровными по размеру кубиками, подсолить, поперчить. На раскаленной сковороде обжарить баранину, добавив листья розмарина, морковку, сельдерей, чеснок. Когда мясо зажарится, его надо посыпать мукой, размешать и после этого добавить туда томатную пасту. Потушить несколько минут, затем влить ¼ стакана воды и красного вина. Тушим до тех пор, пока мясо не станет мягким. В качестве гарнира использовать рис.
Приятного аппетита!
 |
голосов 0