Карпаччо - это тонкие кусочки свежей говядины, заправленные оливковым маслом с уксусом либо соком лимона. Карпаччо сервируется в листе салата и посыпается сыром. Блюдо было изобретено в Венеции, как утверждают историки в 1961 году и назвали это блюдо фамилией известного художника эпохи Возрождения Витторе Карпаччо, картины которого были насыщенны оттенками красного.
Для приготовления блюда нам понадобится:
Ингредиенты:
500г - говяжьей вырезки
100г - сыр Пармезан
2 стотоловые ложки оливкового масла (экстра)
сок 1-го свежего лимона
листья салата
перец и соль
Как приготовить:
Прежде всего нам понадобится свежее и качественное мясо говядины. Говядину будет необходимо нарезать совсем тонкими кусочками. Потом выложить на большую тарелку, поперчить и посолить. Кусочки посыпать тертым сыром Пармезан и побрызгать соком лимона. И подавать вместе с листьями салата.
Также, очень часто вместо говядины разрешено использовать рыбу (лосось либо тунец), а вместо Пармезана можно использовать зелень(петрушку или укроп).
Приятного аппетита!
 |
голосов 0