Ингредиенты:
репчатый лук-1/2 чашки,
2 чашки риса,
3 чашки цветной капусты,
порезанной кусочками,
1/2 чашки тертого сыра пармезан.
4 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. сливочного масла,
120 мл белого сухого вина,
1 л куриного бульона,
соль и молотый черный перец.
Приготовление:
В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст. л. оливкового и 2 ст.л. сливочного масла. В масле тушим лук до мягкости. Засыпаем рис, хорошо перемешиваем и добавляем вино. Вино должно хорошо впитаться в рис.Бульон добавляем постепенно по ложке, чтобы он впитывался в рис. Ризотто готовим 20-22 минут, и все время добавляем бульон. Цветную капусту готовим в оливковом масле до тех пор, пока она не станет мягкой. Во время готовки добавьте несколько ложек воды. Готовую капусту перемешиваем с рисом, добавляем ложку сливочного масла, посыпаем тертым сыром пармезан. Самое вкусное ризотто-горячее.
Приятного аппетита!
 |
голосов 0