Конечно, в Стамбуле как и во всей Турции можно приобрести так называемые туристичнские симки для мобильной связи. Всего в стране три оператора связи. Есть и предложения по пакетам для туристов. Все это описывать в ответе очень утомительно. Рекомендую внимательно прочитать статью о актуальном положении дел с мобильной
связью и сим картами в Турции (Стамбуле). В статье много с конкретной информации, думаю, она вам будет достаточно полезна. Сама всегда покупаю туристические симки по приезду в Турцию. Исключительно удобно и выгодно. Желаю хорошей поездки.