Форум - Кулинарные вопросы

Всем привет! Я уже давно готовлю дома пиццу, научился этому в Италии. Недавно наткнулся на рецепт, который показался мне просто диким. Тесто не дрожжевое, майонез(!), отсутствие моццарелы. Такой уж я человек, что от осознания того, что что-то сделано не так, как было задумано (в плане еды), у меня аппетит уменьшается. Собственно, хотел узнать у форумчан их отношение к изменению оригинального рецепта, традиций готовки. Как это влияет на аппетит? Или вы не против называть тесто с сыром сверху Пиццей, главное, чтобы было вкусно?