Форум - Выпечка сладкая

Найдя у бабушки советскую "орешницу", решили с женой попробовать сделать вкусное лакомство. К сожалению фото предоставить не могу, так как уплели все за обе щеки, но рецептом поделюсь. Перебрав множество рецептов в интернете и в бабушкиной толстой тетрадке остановились на первый раз на самом легком рецепте и не пожалели. Получилось быстро и вкусно!.

Необходимые ингредиенты:
2 яйца
200 гр. сливочного масла
(во втором замесе теста использовали где-то 140 гр. т.к. в первый раз масло из орешницы текло ручьем)
150 гр. сахара
3-3,5 ст. муки
0,5 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
1 банка сгущенного молока ( варили в кастрюльке 2 часа после закипания)
А теперь и сам процесс:
1) Растапливаем сливочное масло
2) В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром (использовали кухонный комбайн)
3) На следующем этапе в чашу комбайна добавляем наше растопленное масло и смешиваем.
4) Гасим соду уксусом и перемешиваем.
5) Переливаем все из чаши в более удобную посуду и начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку
Муку добавляем до тех пор пока тесто не станет эластичным и мягким ( на количество в рецепте даже не обращали внимание)
5) из теста катаем шарики ( размеры определили опытным путем)
6) Прогреваем с двух сторон нашу орешницу, смазываем небольшим количеством масла.
7) Выпекаем до румяного цвета с двух сторон ( первую минуту сжимая орешницу руками)
8) Получившимся орешкам даем остыть, обламываем лишние края и заполняем сгущенкой.
И самый главный этап: Поедание вкусняшек! Приятного аппетита!

Эти орешки мое любимое лакомство еще с детства. Сейчас тоже иногда их делаю, только вместо масла использую маргарин и сгущенку всегда покупаю. Орешница у меня тоже еще советская; старая, но качественная.

Это самое лучшее лакомство из детства. Я очень любила, когда мама заполняла их не сгущенкой, а делала заварной крем.

Их ещё часто кукусиками называют. Никто не знает почему?