Сытные
салаты из фасоли способны заменить обычный прием пищи в постные и разгрузочные дни. Салат с фасолью, маринованными огурцами и грецкими орехами
[img]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/563/sm_562290.jpg[/img]
Быстрый в приготовлении салат из консервированной фасоли, грецких орехов, солёных огурцов и петрушки - палочка-выручалочка на все случаи жизни! На его приготовление вам понадобится всего лишь 10 минут. Чтобы салат получился ярким и пёстрым, рекомендую использовать красную фасоль - она более плотная и при смешивании с ингредиентами не теряет форму. Солёные огурчики дополняют нежный вкус фасоли, грецкие орехи придают питательность, а петрушка и чеснок - яркий аромат!
Продукты (на 3 порции)
Фасоль консервированная красная - 230 г (вес без жидкости)
Огурцы солёные - 130 г
Орехи грецкие (ядра) - 50 г
Чеснок - 5 г (1 зубчик)
Петрушка свежая - 10 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Как приготовить салат с фасолью, маринованными огурцами и грецкими орехами:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Для салата лучше использовать подсушенные орехи, если у вас сырые - поджарьте их на сухой сковороде несколько минут.
Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг и промойте под струёй холодной воды. Дайте воде стечь. Фасоль дополнительно можно обсушить на листе бумажного полотенца, чтобы максимально избавиться от жидкости. Подготовленную фасоль переложите в миску или глубокий салатник.
У солёных огурцов обрежьте края. Нарежьте огурцы небольшими кубиками. Нарезанные огурцы переложите в миску к фасоли.
Ядра грецких орехов порубите в крупную крошку. Орехи переложите в миску к фасоли с огурцами.
Петрушку измельчите. Петрушку также добавьте в миску к ранее соединённым ингредиентам.
Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в салат.
Заправьте салат растительным маслом (у меня подсолнечное рафинированное). Всыпьте соль с учётом солёности огурцов и чёрный молотый перец. Салат перемешайте.
Салат из фасоли с солёными огурцами, орехами и петрушкой готов. Салат получается вкусным, сочным и пикантным.
Приятного аппетита!